Димитър НасковДнес празнуваме Деня на кюфтето
Първата официална рецепта за приготвянето на кюфтета се появява в кулинарна книга в Америка през 1889 година.
Кюфтетата имат много вариации, подобно на други древни храни. Те варират спрямо държавата, в която се приготвят. Познаваме добре вкусът на картофените, спаначени и изцяло зеленчуковите кюфтета. По правило обаче се приема, че кюфтето трябва да е от месо. То може да е говеждо, свинско, пилешко и пуешко. Задължителни съставки при местните кюфтета са галетата и яйцата, които хомогенизират сместа.
Според майсторите готвачи тайната на вкусното кюфте е старият хляб, накиснат в мляко и добавен в каймата.
