Нещо вкусно за трапезата тази вечер

Даването на курбан е отколешна традиция по българските земи. Жертвоприношението на домашно животно се приготвя за угощение на близки, съседи, приятели, и се прави след даден обет. Курбан се дава и за здраве, както и да се измоли от висшите сили да не пращат зло и да бъдат милостиви. Месото, което се използва за традиционното българско ястие, е от овца или шиле.

Рецепта за курбан с овнешко месо :

Нарежете месото на порции. Картофите и доматите обелете и нарежете на кубчета, а пиперките – на тънки ивички. Сложете месото и зеленчуците в тенджерата, червения пипер и 4 чаши вода, посолете и разбъркайте добре. Затворете тенджерата и варете 2 часа и 20 минути.
Преди да поднесете, добавете маслото и ситно нарязания магданоз. Можете да подправите с малко оцет.