Димитър НасковТази питка е пухкава като облаче, мека като коприна и много вкусна!
Често ни се случва да ни се яде домашно приготвена поста пита, намазана с масълце и посипана с домашна чубрица. Вечерата трапеза на бъдни вечер не може да мине без хляб с паричка. Peshteraprim ви предлага изпробвана рецепта за приказната нощ :
Продукти :
- брашно – 420 г
- топла вода – 200 мл
- сол – около 1 с.л. или на вкус
- сода – 1 ч.л.
- ябълков оцет – 1 с.л.
- зехтин – 5 с.л.
- бакпулвер – 1 бр..
Приготвяне :
Смесете необходимото количество брашно, бакпулвер и сол и ги пресейте заедно поне три пъти. Гасете содата в 1 с.л. оцет и я изсипете при брашното. Добавете топлата вода и зехтина и разбъркайте с лъжица, докато водата започне да се поема от брашното, след което омесете тесто, което трябва да е меко и много слабо лепнещо.
Разрежете с намазнен нож върха на топката тесто леко и оставете да си отпочине 15 минути. Готово е когато във вътрешността му има балончета въздух. Сега е времето да сложите паричката и премесвате отново. След 5 минути пауза слагате оформената пита в намазнена тава.
Изпечете содената питка на 180 градуса за около 35 минути, до приятен златист цвят.
Докато сполучливата содена питка е все още гореща, намокрете чиста марля с вода, изстискайте я и завийте погачата. Леко поръсете с вода и завийте с кърпа, за да омекне.
