Света Екатерина се смята за лечителка

На 24 ноември българската църква отбелязва денят на Света Екатерина, която се смята за покровителка на майките. Името Екатерина означава “ вечно чиста“, защото се смята, че тя е водила чист и свят живот.

Света Екатерина се смята лечителка, която може да лекува шарка и бяс. Покровителка на занаятчии, мелничари, адвокати,юристи, архивисти, грънчари, предачи, библиотекари, писари, секретари,стенографи, учители, ученици, Сорбоната, момичетата, момите, умиращите хора.

Заради вярванията, че Света Екатерина предпазва от шарка, на този ден майките с деца замесвали тесто с вода от кладенец или извор. Разделяли го на две части. От едната правели кравайче, което след като изпекат намазвали с мед и хвърляли на покрива на къщата, като го наричали за баба Шарка. От другата половина омесвали питка, която също намазвали с мед и раздавали за здраве на децата, давали и на кучетата, за да не хващат бяс.

На този ден жените не пипали остри предмети, защото се смятало, че ако се порежат раната няма да за здраве.

Рецепта за погача за здраве:

Продукти:

0,500 кг бяло брашно

300 мл. прясно мляко

3 с.л. олио

2 ч.л. захар

2 ч.л. сол

1 пак. суха мая

1 жълтък

мед

Начин на приготвяне:

Към топлото мляко се прибавят захарта и маята, оставят се да шупнат. Прави се кладенче в брашното и там се изсипват шупналата мая и олиото. Солта се поръсва по края на брашното. Меси се меко тесто, колкото е по – меко, толкова по – пухкава ще е питката. Оставя се на топло да втаса и се премесва още един път. Прехвърля се в тава, покрита с хартия за печене и тестото се преплесква, правят се няколко прореза с нож и втасва за още час. Питката се маже с разбития с вода жълтък. Пече се на 180 градуса на вентилатор в предварително загрята фурна. След като е готова се маже с мед. Хапва се и се раздава за здраве.